3 œufs
173.5 g de sucre
200 g d’huile de tournesol
93.5 g de crème fraîche à 35% de matière grasse
250 g de farine
2 cc de levure chimique
le zeste et le jus d’un citron
Préparation:
ÉTAPE 1
Préchauffer à 180°C (thermostat 6).
ÉTAPE 2
Mettre les caissettes dans le moule à muffins.
ÉTAPE 3
Mettre les œufs et le sucre dans un saladier et battre au fouet électrique pendant 6 minutes.
ÉTAPE 4
Ajouter le zeste de citron et battre pendant 6 minutes.
ÉTAPE 5
Ajouter l’huile et la crème fraîche et mélanger pendant 3 minutes.
ÉTAPE 6
Ajouter la farine et la levure et mélanger pendant 20 secondes.
ÉTAPE 7
Laisser reposer 10 minutes.
ÉTAPE 8
Verser la pâte dans les cavités du moule au 3/4 et parsemer de sucre.
ÉTAPE 9
Mettre au four pendant 20 minutes.
