Pour impressionner toute la famille, préparer cette savoureuse longe de porc au four. Un plat délicieux et facile à concocter, qui séduira tout le monde. Vous n’aurez qu’à suivre les instructions pour la cuisiner. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour façonner ce plat, ajouter un peu de romarin pour rendre le menu appétissant. Pour accroitre encore plus le goût, j’ai également incorporé d’ail et de bouillon de bœuf. Vous allez adorer ! Voyons maintenant comment réaliser cette recette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 10 minutes
Portions : 4-6 personnes
Calories : 253 kcal

Ingrédients

1 kg de longe de porc
2 brins de romarin
30 g de beurre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc
1 gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de bouillon de bœuf

Préparation

Comment faire la longe de porc au four ?


Laver bien la viande, tapoter bien avec du papier absorbant et attacher la avec de la ficelle.

Masser la viande avec du sel et du poivre, et insérer le romarin à l’intérieur du fil.

Dans une casserole, mettre un filet d’huile, de beurre et une gousse d’ail pochée, faire revenir la viande de tous les côtés à feu vif jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Puis, retirer la gousse d’ail et ajouter le vin blanc, et baisser le feu et laisser évaporer.

Placer la viande avec tout le liquide de cuisson dans le plat allant au four puis cuire préchauffé à 170° pendant environ une heure, et saupoudrer avec du bouillon de viande bouillant si la viande est sèche.

Laisser la viande refroidir, enlever la ficelle et couper la en tranches.

Servir la longe de porc au four avec un bon plat d’accompagnement de pommes de terre.