Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

25 cl d’huile d’olive
2 belles bottes de basilic
4 gousses d’ail
Sel, poivre

Écraser les gousses ou les passer au hachoir
Ajouter toutes les feuilles de basilic
Écraser une nouvelle fois le tout afin d’avoir un mélange homogène
Ajouter l’huile d’olive
Mélanger le tout
Réserver au frais