Ingrédients
Recette pour 8 personnes
450 g de courgettes
180 g de farine
150 g de yaourt
3 oeufs
70 g de tomates
40 g d’huile
2 crottins de fromage de chèvre
1 branche de thym
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 filet d’huile d’olive
sel, poivre
Préparation
Trancher les courgettes en rondelles. Tailler le reste des courgettes en dés et les mettre sur une poêle avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Découper en petits dés les crottins, à rajouter ensuite dans la poêle. Egoutter les tomates et découper les en dés. Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Pré-chauffer le four à 180°C.
Parsemer de thym séché le fond du moule. Déposer en rosace dans le moule les courgettes en rondelles.
Battre les oeufs avec l’huile des tomates en rajoutant le yaourt. Mélanger le mélange des oeufs battus et yaourt avec la farine et la levure.
Incorporer les tomates en dés, le fromage de chèvre et les courgettes grillées. Recouvrir les rosaces par la préparation.
Enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
