Ingrédients :
– 900ml de lait
– 350g de pain sec (ou presque)
– 90g de sucre en poudre
– 2 oeufs entiers
– 120g de raisins secs et 10 cl de rhum environ (hummm, le rhum j’adore)

Préparation :

Etape: 1
On émiette le pain (c’est fastidieux mais c’est le plus « difficile ») dans un saladier, tandis que dans un bol on mélange à la fourchette lait, sucre et oeufs.

Etape: 2
On verse le mélange obtenu sur le pain émietté, et on laisse le pain absorber le liquide pendant une bonne heure.

Etape: 3
Pendant ce temps, les raisins ont rendez-vous avec le rhum : dans une assiette, on place les raisins que l’on couvre de rhum, et on laisse là aussi le temps faire son oeuvre.

Etape: 4
Une fois l’heure écoulée, on remue le pain pour obtenir un mélange homogène et on ajoute les raisins bien imbibés et le rhum restant.

Etape: 5
Le tout est ensuite placé dans un moule à gâteau anti-adhésif, puis chauffé à 200°C pendant 1h00.

Etape: 6
Le gâteau gonflé, la surface blondit puis brunit légèrement, il est temps de stopper la cuisson !

Etape: 7
Servez une fois refroidi, et même froid (se conserve au réfrigérateur) le lendemain : di-vin ! C’est un gâteau qui « tient au corps », délicieux et qui se partage volontiers au petit déjeuner comme au goûter.