Liste des ingrédients
des feuilles de lasagne
750 g d’ épinards
600 g de saumon
100 g d’ emmental
40 g de farine
40 g de beurre
50 cl de lait entier
sel et poivre
Nettoyez les épinards.
2
Mettez-les dans une très grande poêle.
3
Couvrez. Faites-les tomber quelques minutes. Salez-les.
4
Faites cuire à la vapeur le filet de saumon 5 minutes.
5
Salez et poivrez-le.
6
Égouttez les épinards et coupez-les avec des ciseaux.
7
Préparez la béchamel : mettez le beurre à fondre dans une casserole.
Incorporez la farine et mélangez bien. Laissez cuire une minute.
8
Versez le lait, mélangez bien avec une cuillère magique et …
9
continuez à remuez jusqu’à épaississement de la sauce soit entre 5 et 10 minutes.
10
Versez-en un tiers dans les épinards.
11
Déposez dans un plat à gratin beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé des feuilles de lasagne.
12
Recouvrez d’épinards.
13
Recouvrez de pâtes….
14
… puis de saumon grossièrement émietté. Pensez à enlever les arêtes.
15
Poursuivez le montage en terminant par des feuilles de lasagnes et de la béchamel.
16
Parsemez de fromage.
17
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 20 à 30 minutes en fonction de la durée de cuisson des pâtes. Mes pâtes étaient al dente au bout de 20 minutes.
18
Proposez une salade en accompagnement.
