Liste des ingrédients
des feuilles de lasagne
750 g d’ épinards
600 g de saumon
100 g d’ emmental
40 g de farine
40 g de beurre
50 cl de lait entier
sel et poivre

Nettoyez les épinards.

2
Mettez-les dans une très grande poêle.

3
Couvrez. Faites-les tomber quelques minutes. Salez-les.

4
Faites cuire à la vapeur le filet de saumon 5 minutes.

5
Salez et poivrez-le.

6
Égouttez les épinards et coupez-les avec des ciseaux.

7
Préparez la béchamel : mettez le beurre à fondre dans une casserole.

Incorporez la farine et mélangez bien. Laissez cuire une minute.

8
Versez le lait, mélangez bien avec une cuillère magique et …

9
continuez à remuez jusqu’à épaississement de la sauce soit entre 5 et 10 minutes.

10
Versez-en un tiers dans les épinards.

11
Déposez dans un plat à gratin beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé des feuilles de lasagne.

12
Recouvrez d’épinards.

13
Recouvrez de pâtes….

14
… puis de saumon grossièrement émietté. Pensez à enlever les arêtes.

15
Poursuivez le montage en terminant par des feuilles de lasagnes et de la béchamel.

16
Parsemez de fromage.

17
Préchauffez le four à 180°.

Enfournez 20 à 30 minutes en fonction de la durée de cuisson des pâtes. Mes pâtes étaient al dente au bout de 20 minutes.

18
Proposez une salade en accompagnement.