Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre
220 g de beurre demi-sel
180 g de farine
1 oeuf
Sel, poivre du moulin

Kouign-patatez (gâteau de pommes de terre)
– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

– Peler et laver les pommes de terre. Les cuire dans une grande casserole d’eau salée, environ 25 minutes. Les égoutter et les passer au moulin à légumes.

– Faire fondre 210 g de beurre.

– Disposer la purée dans un saladier, ajouter la farine, le beurre fondu (garder 10 g de ce beurre fondu pour finaliser le gâteau) et l’oeuf.

Assaisonner et bien mélanger.

– Chemiser un moule à manquer avec 10 g de beurre demi-sel. Disposer un papier de cuisson sur le fond et les bords. Verser la préparation dans le moule. Lisser le dessus et verser le reste de beurre fondu.

– Enfourner et cuire le gâteau de pommes de terre environ 35 minutes.

Sortir du four et déguster ce gâteau en plat unique le soir ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.