INGRÉDIENTS (5 PERS.)
200 g de lentilles corail
710 ml d’eau bouillante
270 g de boulgour extra fin
2 oignons
7 cuillères à soupe d’huile
1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate
1,5 cuillère à soupe de concentré de poivrons
5 oignons verts
4 branches de persil
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à café de poivre
1,5 cuillère à café de paprika
1,5 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment en paillettes
Des feuilles de salade
2 citrons
MATÉRIEL
casserole avec son couvercle
cuillère à soupe
saladier
couteau chef
planche à découper
plat de présentation
PRÉPARATION

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de köfte aux lentilles corail 😋.
C’est une recette turque.
Une autre façon de cuisiner ces lentilles ……

➡️Faire cuire les lentilles corail lavées dans 710 ml d’eau bouillante, retirez du feu, ajoutez le boulgour extra fin dans la même casserole sur les lentilles , mélangez et fermer le couvercle, attendre 15 minutes. (hors du feu).
Mélangez et versez la préparation dans un saladier, réservez.
Dans une poêle, mettre l’huile + oignons + concentré de tomate + concentré de poivrons et faire revenir le tout.
Versez tout ça dans le saladier sur la préparation précédente, ajoutez le sel + les épices et mélangez le tout.
Coupez les oignons verts et le persil, mettez dans le saladier, mélangez le tout à nouveau.
A l’aide de vos mains, formez des köfte avec préparation.
Déposez les sur les feuilles de salade lavées et séchées , et coupez les citrons.
Pour déguster, pressez du citron sur le köfte, et enroulez le dans une feuille de salade.