INGRÉDIENTS

12 huîtres creuses n° 0 ou 1
350 g blancs de poireaux
1/2 c. à soupe huile de colza
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de vin blanc
2 pincé de sel
45 g comté rapée
INSTRUCTIONS

La fondue de poireaux
Coupez vos poireaux blancs en petit.
Faites-chauffer l’huile dans une poêle et mettez le poireau, le vin blanc et le sel.
Attendez 25 minutes que vos poireaux soient fondants.
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire.
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireaux
Préchauffez le four à 180°C.
Placez vos huîtres ouvertes dans un plat à gratin.
Videz l’eau des huîtres et nappez avec la fondue de poireau
Mettre le fromage râpé par-dessus et placez votre plat au four pendant 8 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondue.