Ingrédients pour 4 personnes de Gratin fenouil, carottes, curry et fromage :

1 fenouil
2 belles carottes
1 cuillère à café d’huile d’olive
3 œufs
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
30 g de fromage à raclette (ou fromage de votre choix)
sel, poivre
Préparation :

Laver et couper le fenouil en lanières, puis en petits dés. Faire de même avec les carottes.

Dans une poêle, faire revenir le fenouil et les carottes, avec les épices dans l’huile d’olive, pendant 10 minutes environ.

Si les légumes accrochent un peu, ne pas hésiter à mettre 1 ou 2 cuillère à soupe d’eau.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la maïzena, sel et poivre.

Ajouter les légumes et verser dans un plat à gratin familial ou dans des minis cocottes comme moi.

Glisser des petits morceaux de fromage dans le gratin.

Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ à 175°

De déguste chaud.