Ingrédients: (pour 4 personnes)
1 courgette
3 tomates
2 échalotes
180g de riz basmati cru
400g de thon en boîte
15cl de crème liquide (légère)
5cl de lait
1 œuf
sel, poivre
60g de fromage râpé
Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Râper la courgette (j’utilise le Fresh express de Moulinex très pratique et efficace), couper les tomates en dés et émincer finement les échalotes. Placer le tout dans un saladier.
Ajouter le riz et le thon puis mélanger.
Dans un bol mélanger la crème, le lait, l’œuf, du sel et et poivre. Ajouter le tout dans le saladier puis bien mélanger afin de bien enrober le riz qui va cuire au four grâce aux ingrédients liquides (si vos légumes ne semblent pas très juteux ajouter 10cl de lait).
Verser la préparation dans un plat à gratin et répartir le fromage râpé.
Enfourner 25 à 30min de façon à ce que ça soit bien doré.