Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
300 g de Maroilles
30 cl de lait demi écrémé
30 cl de crème liquide entière
60 g de noisettes hachées
ail, thym, laurier
4 pincées de sel fin
4 tours de moulin à poivre

Gratin de Pompadour, crème de Maroilles et noisettes
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

> Lavez les Pompadour Label Rouge et les éplucher puis les couper en grosses rondelles.

> Dans une casserole, mettez le lait, la crème, les aromates et les rondelles de pommes de terre, puis assaisonner le tout de poivre et de sel. Portez à ébullition et laisser bouillir pendant 5 min.

> Égouttez ensuite les Pompadour Label Rouge en conservant le jus de cuisson. Faites réduire celui-ci jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Incorporez alors le Maroilles

> Disposez les Pompadour Label Rouge dans un plat à gratin, puis verser la crème de Maroilles dessus. Parsemez ensuite le tout de noisettes hachées.

Enfournez à 200 °C pendant 15 min.