Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 1 oignon rouge de Tropea
– 2 tomates
– 4 cuillères à soupe de fromage râpé
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– Sel
– Huile d’olive extra vierge
– Origan

Préparation:
_ Laver les tomates et les couper en tranches pas trop épaisses.

_ Éplucher les oignons et les couper également en fines tranches. En faire de même avec les pommes de terre.

_ Tapisser un plat de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et déposer une couche de pommes de terre.

_ Au-dessus, ajouter les tomates puis les oignons. Assaisonner de sel, d’origan et de fromage râpé.

_ Répéter l’opération en terminant par du sel, de l’origan, du fromage et de la chapelure.

_ Garnir d’un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire au four à 180 ° pendant 40 à 45 minutes.

_ Retirer le gratin de pommes de terre et oignons croustillants du four et servir chaud.