INGRÉDIENTS (5 PERS.)
1kg de pommes de terre
1KG d’épinard
500g de ricotta ( à défaut de la crème épaisse à 30%)
50cl de lait
50G de farine
200G de gruyère râpé
1CàS d’huile d’olive
un peu de muscade moulue
MATÉRIEL
plat à gratin
une pôele
une casserole
PRÉPARATION

Faites revenir ds l’huile d’olive les épinards. Salez et poivrer et Mélanger à la Ricotta
Eplucher les patates en rondelles
Disposez dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre puis une couche épinard et Ricotta
Renouvelez cette opération jusqu’ à épuisement des aliments
Préchauffez le four à 180°C
Réaliser la béchamel
Faites fondre dans une casserole, le beurre+ farine
Ajouter progressivement le lait tout en remuant au fouet
Salez et poivrer, un peu de muscade moulue, le tour est joué
Porter à ébullition, ajouter le gruyère râpé
Verser la béchamel sur le gratin.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes
Astuce du chef
Si vous n’avez pas de ricotta, remplacez par de la crème épaisse à 30%