Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de poireaux émincés surgelés
400 g de filets de haddock
175 g de mozzarella
250 ml de lait
250 ml de crème fraiche liquide allégée
40 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation
Verser 500 ml d’eau dans une casserole, ajouter le lait. plonger le haddock dans la casserole et porter à frémissements. Couper le feu et laisser pocher pendant 10 minutes. Égoutter le poisson, retirer la peau et l’ émietter.
Faire cuire puis éplucher les pommes de terre. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les poireaux 5 minutes. Les égoutter.
Râper la mozzarella. Beurrer un plat allant au four.
Mélanger la moitié de la mozzarella avec la crème fraiche. Saler, poivrer. Ajouter les morceaux de haddock, les pommes de terre et les poireaux. Verser le tout dans le plat beurré et parsemer du reste de mozzarella râpée.
Enfourner pour 25 minutes à 210°. Déguster votre gratin de poireaux et haddock aussitôt.