Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min
Difficulté: Intermédiaire

Ingrédients (6 personnes)
– 3 panais
– 2 ou 3 belles pommes de terre
– 1 gros oignon
– 1 cube de bouillon de légume bio
– 300 g de lardons
– 25 cl de créme épaisse
– 1 gousse d’ail
– 1 biscotte (ou de quoi faire de la chapelure)
– 1 petit sachet de gruyére râpé
– ciboulette fraîche

Préparation:

Etape: 1
Mettez votre four à préchauffer à 180°.

Etape: 2
Épluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les : les panais en fines lamelles et les pommes de terre en fines rondelles. Plongez-lez dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de légumes, pendant environ 20 minutes (plus s’il le faut pour qu’ils soient quasiment cuits).

Etape: 3
Coupez grossiérement l’oignon et coupez l’ail finement. Dans le fond d’un plat à gratin, placez les lardons, l’oignon et la moitié de l’ail avec un peu de créme, et faites-en une couche homogéne.

Etape: 4
Faites une couche au dessus avec les légumes et le reste de l’ail, salez et poivrez. Mélangez la créme et la ciboulette. Étalez la créme par dessus la préparation, puis versez le gruyére de maniére homogéne et terminez par la chapelure (la biscotte émiettée).

Etape: 5
Enfournez pour 20-25 minutes en terminant éventuellement par quelques minutes de grill.