Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédient pour 4 personnes :

8 petits navets ou 4 gros
Sucre
6 pommes de terre (permets d’adoucir un peu le goût des navets)
Gruyère râpé
Sel, poivre

Gratin de Navet et pommes de terre caramélisés
Faire cuire au préalable les pommes de terre que nous couperons en rondelle par la suite.

Epluchez vos navets, pour ensuite les découper en rondelles (de préférence assez fines également).

Les faire blanchir : cela consiste à mettre vos légumes dans une casseroles d’eau et de les emmener quelques minutes à ébullition (généralement dès que l’eau commence à frétiller : compter 2-3 minutes)

Préchauffez votre four à 180°,

Pendant ce temps,

Préparez une petite assiette de sucre que vous réserverez
Égouttez vos navets
Déposer les dans l’assiette de sucre recto-verso (attention à ne pas être excessif avec le sucre)
Faire revenir une noisette de beurre dans une poêle, lorsque celui-ci frétille,

Déposez vos rondelles de navets dans la poêle en pensant bien à les retourner des deux côtés pour qu’ils caramélisent légèrement.
Sortez les de la poêle et réservez les.
Finitions du gratin

Beurrer un peu votre plat,

Déposez une couche de pommes de terre, puis une couche de navet et ainsi de suite jusqu’à finir le stock
Assaisonner de sel et poivre selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter une pincée de gruyère râpé en fine couche afin de ne pas casser le goût du caramel.

Faire chauffer pendant 20 minutes
Retirer du four et servir bien chaud