Ingrédients pour 4 personnes :

80 g de lait concentré sucré entier
1 gousse de vanille
200 g de mûres
2 oeufs
30 g de sucre
2 cuil. à café de farine

Gratin de mûres au lait mousseux
Préchauffer le four à 200°C (th.6).

– Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Récupérer les graines contenues à l’intérieur à l’aide de la pointe d’un couteau.

– Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et les graines de vanille.

– A l’aide d’un bras mixeur, mixer le lait jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Le mélanger à la préparation à base d’oeufs.

– Répartir les mûres dans des plats à gratin individuels. Verser dessus l’appareil mousseux et enfourner 5 à 10 minutes (selon votre four) jusqu’à dorer la surface du dessert.

Déguster chaud ou froid.