Ingrédients
Recette pour 4 personnes
1 kg de petites courgettes
25 cl de lait demi-écrémé
2 œufs
1 poignée de gruyère
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).
Laver et découper les courgettes en gros tronçons, sans les éplucher. Les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
Une fois cuites, mettre les courgettes dans le bol d’un mixeur. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et mixer grossièrement en purée.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait.
Verser la purée de courgettes dans un plat allant au four, ajouter les œufs battus, mélanger et parsemer de gruyère.
Enfourner pendant 15 minutes : le gratin doit être doré.
