Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes
3 oeufs
20 cl de crème liquide entière
2 pincées de noix de muscade
100 g d’emmental râpé
Gros sel
Sel, poivre du moulin

Recette du gratin de courgettes
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Laver, essuyer et râper les courgettes. Les disposer dans un plat.

Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 15 minutes. Bien éponger.

– Dans un bol, battre les oeufs avec une pincée de sel, ajouter la crème liquide, la noix de muscade et poivrer.

– Vérifier l’égouttage des courgettes, puis les mélanger au fromage et poivrer.

Les disposer dans un plat légèrement beurré.

– Verser la préparation, bien mélanger et enfourner 20 minutes.