Ingrédients
Recette pour 4 personnes
1 courge butternut
2 fromages de chèvre demi-secs
100 g de graines de tournesol décortiquées
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 bouquet de persil
sel, poivre
Préparation
Couper en 4 la courge butternut, ôter le centre avec les pépins, éplucher la courge avec un couteau aiguisé car elle est difficile à couper. Couper ensuite la chair en cube de 2 cm de côté.
Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle, jeter les cubes dedans, saler et poivrer, couvrir la poêle pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps les cubes. Lorsqu’ils sont tendres, stopper la cuisson et réserver.
Pendant ce temps, découper en petits morceaux les fromages de chèvre. Hacher le persil.
Mélanger dans la poêle les cubes de butternut, les fromages de chèvre, les graines de tournesol et le persil. Saler et poivrer.
Verser ce mélange dans un plat à four et faire gratiner pendant 10 minutes à four chaud. Servir aussitôt.
