Ingrédients pour 6 parts:
6 SP – Vert / 4 SP – Bleu / 2 SP – Violet
700 g de pomme de terre
150 g de saumon fumé
350 ml de lait écrémé
2 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation:

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, puis faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes, ensuite égouttez-les.
Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin puis une couche de saumon fumé. Recommencez l’opération et finissez par une couche de pommes de terre.
Battez les oeufs dans un saladier avec le lait puis ajoutez la maïzena, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien.
Parsemez de fromage râpé puis enfournez le gratin Dauphinois léger au saumon 40 à 45 minutes à 180°.