INGRÉDIENTS (4 PERS.)
3 Aubergines
2 Oignon
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
une boule de mozzarella
25 cl de coulis de tomate
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de thym séché
100 g de parmesan râpé
du basilic moulu
MATÉRIEL
un plat à gratin
une poêle
une casserole
PRÉPARATION

Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines.
Eplucher les oignons et ciselez les
faites dorer les tranches d’aubergines dans 4 cuillères à soupe d’huile chaude avec l’oignon ciselé. Ajoutez l’ail haché en cours de cuisson pour qu’il ne brûle pas.
Egouttez la mozzarella et coupez la en tranches
Reservez
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Dans une casserole, réchauffez la sauce tomate avec le thym.
Huilez un plat à gratin et disposez-y les aubergines dorées.
Disposez les tranches de mozzarella
Recouvrez de sauce tomates.
Saupoudrez de basilic moulu
Arrosez d’huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer à 210°
Saupoudrez de parmesan et remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.

C’est pret!