Ingrédients
Recette pour 4 personnes
3 aubergines
3 tomates
1 oignon
60 g de gruyère râpé
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
sel, poivre
Préparation
Laver les aubergines et les couper en dés. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Laver les tomates et les couper en morceaux.
Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, y faire revenir l’oignon, ajouter les dés d’aubergines et l’ail, assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates dans la sauteuse, déposer la branche de thym et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Verser la préparation dans un plat huilé allant au four. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 minutes à 210°C.
