Ingrédients pour 4 personnes :

2 gros oignons
8 échalotes
8 gousses d’ail
½ cuil. à café de quatre-épices
1 cuil. à café de piment d’Espelette
3 pincées de fleur de sel
1 gigot d’agneau
20 g de beurre demi-sel
1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
3 brins de thym
1 branche de romarin
2 cuil. à soupe rases de miel
50 cl de vin blanc
50 cl de bouillon
Poivre du moulin
Préparation : 30 min – Cuisson : 7 h
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Accueil » Recettes de cuisine » Viandes » Gigot de 7 heures aux épices
Gigot de 7 heures aux épices
gigot agneau 7 heures aux epices
Ingrédients pour 4 personnes :

2 gros oignons
8 échalotes
8 gousses d’ail
½ cuil. à café de quatre-épices
1 cuil. à café de piment d’Espelette
3 pincées de fleur de sel
1 gigot d’agneau
20 g de beurre demi-sel
1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
3 brins de thym
1 branche de romarin
2 cuil. à soupe rases de miel
50 cl de vin blanc
50 cl de bouillon
Poivre du moulin
Préparation : 30 min – Cuisson : 7 h

Gigot d’agneau de 7 heures aux épices
Préchauffer le four à 130 °C (th. 4/5).

– Eplucher les oignons et les échalotes.

– Eplucher et dégermer les gousses d’ail.

– Hacher les oignons.

gigot agneau 7 heures piment espelette epices– Dans un ramequin, mélanger les épices avec la fleur de sel.

– Piquer le gigot avec les gousses d’ail et l’enduire d’épices.

– Dans un faitout, faire fondre le beurre et l’huile. Colorer le gigot. Ajouter les oignons hachés, le thym, le romarin et le miel.

– Déglacer avec le vin blanc et le bouillon. Couvrir et enfourner pendant 7 heures.

Servir le gigot avec des cocos de Paimpol.