Liste des ingrédients
340 g de farine d’épeautre
1/2 cc de bicarbonate de soude
40 cl de lait entier
100 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
125 g de chorizo
120 g de fromage à raclette
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude.

Versez-les dans un grand bol mélangeur.

2
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.

Mettez les jaunes avec la farine

3
Faites fondre le beurre.

4
Montez les blancs d’oeufs en neige.

5
Ajoutez le lait et le beurre sur la farine et les œufs.

6
Battez l’ensemble avec un petit fouet.

7
Coupez le chorizo en rondelles et en petits morceaux.

8
Coupez le fromage à raclette en petits morceaux.

9
Ajoutez dans la pâte le chorizo et le fromage.

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Incorporez délicatement au mélange les blancs en neige.

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Mettez au frigo jusqu’au moment où vous ferez les gaufres

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Pour la réalisation des gaufres, suivez les instructions indiquées pour votre gaufrier (pour le mien, c’est 3 minutes 45 de cuisson).