Yaourt au soja nature 300 g
Farine 240 g
Sucre en poudre 150 g
Cassonade 2 cuillères à soupe
Levure chimique 9 g
Extrait de vanille 1 cuillère à soupe
Huile d’arachide 60 ml
Sel 1 pincée

Préparation de la recette : gâteau yaourt sans œuf
Mettez à chauffer le four à 180 °C.
Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez l’huile d’arachide et le sucre en poudre, puis mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, une pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement le tout pour avoir une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé de 20 cm de diamètre et dont le fond est recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrez la surface de sucre cassonade.
Faites cuire le gâteau yaourt sans œuf pendant environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
Laissez tiédir le gâteau yaourt sans oeuf pendant 10 minutes avant de le démouler. Laissez refroidir et dégustez.