Terminez en beauté vos repas avec ce gâteau tiramisu, vos invités seront satisfaites. C’est une préparation extraordinaire, au goût exceptionnel. Ce gâteau alliant la délicate crème de mascarpone et avec la succulente génoise, donne du plaisir aux papilles à chaque bouchée. Petits et grands vont l’adorer et s’en léchera les doigts. Cette merveille se prépare en une grande facilité, avec des ingrédients essentiels simples à rassembler. Alors, à vos tabliers et façonnez le gâteau tiramisu.

Ingrédients


La génoise:
4 oeufs
120 g de farine
120 g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
La crème au mascarpone:
500 g de mascarpone
200 g de sucre
3 œufs
4 feuilles de gélatine
Q.s. de cacao non sucré en poudre
1 tasse de café fort

Préparation

Comment faire le gâteau tiramisu ?


Pour concocter le gâteau tiramisu, tout d’abord, préchauffer le four à 200° pour cuire la génoise.

Séparer les jaunes des blancs dans deux bols différents.

Puis, battre les blancs en neige très ferme. Réserver.

Et, mélanger les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc.

Y ajouter la farine et le lait.

Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Verser ensuite la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pendant 20 minutes.

A la sortit du four laisser la génoise refroidir puis démouler.

Maintenant, préparer la crème au mascarpone pour le gâteau tiramisu.

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide.

Puis, séparer les blancs des jaunes.

Et, battre les blancs en neige très ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite le mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Égoutter la gélatine et la faire fondre au micro onde juste 5 secondes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau.

La rajouter dans la crème au mascarpone, bien mélanger.

Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Couper la génoise refroidit en deux, mettre une couche de génoise dans le moule à charnière, imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone.

Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.

Mettre la deuxième génoise et répéter l’opération en gardant un peu de crème pour couvrir les côtés du gâteau après le démoulage.

Laisser prendre le gâteau tiramisu au frigo pendant 4h minimum.

Avant de servir, démouler le gâteau, masquer les côtés avec la crème réservée et saupoudrer de cacao.

Enfin, décorer au choix.

Servir le gâteau tiramisu après le repas.