Ingrédients:

– 110 g de biscuits au cacao
– 60 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de lait
– 500 g de crème fraîche
– 2 cuillères à café de liqueur de café
– 2 tasses d’espresso
– 2 cuillères à café de café instantané
– q.s Cacao amer en poudre

Préparation de Gâteau sans cuisson au café

_ Émietter les biscuits dans le mélangeur, puis ajouter le beurre fondu et le lait. Compacter avec les mains.

_ Tapisser un moule articulé de 20 cm de diamètre d’un film alimentaire. Verser les biscuits et les compacter au fond. Égaliser la surface avec une cuillère.

_ Fouetter la crème (froide du réfrigérateur) jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis ajouter l’espresso, le café instantané et la liqueur. Mélanger avec une spatule et verser dans le moule.

_ Égaliser la surface ou la marquer avec les dents d’une fourchette. Couvrir d’un film alimentaire. Laisser reposer au congélateur au moins 6 heures.

_ Sortir le gâteau sans cuisson au café quelques minutes avant de servir (selon la température extérieure). Saupoudrer la surface de cacao amer en poudre.