Ingrédients
Recette pour 6 personnes

2 oeufs
200 g de chocolat noir à dessert
150 g de sucre en poudre
100 g de farine
20 cl de lait
1 sachet de levure

Préparation
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 2 jaunes d’œufs. Ajouter la farine et la levure. Verser le lait progressivement.
Fouetter les blancs en neige et les ajouter à la préparation farine/œuf/sucre.
Beurrer une plaque à pâtisserie de taille de 32 cm sur 26 cm. Verser la pâte en l’étalant à la spatule afin qu’elle soit uniforme.
Enfourner pour 15 minutes à 180°.
Casser le chocolat dans une casserole. Ajouter le lait et faire fondre le chocolat à feu doux en mélangeant.
Poser un torchon humide sur le plan de travail et démouler le gâteau dessus. Verser rapidement la crème au chocolat et rouler immédiatement le biscuit dans le torchon. Laisser refroidir 10 minutes avant d’ôter le torchon. Servir ce gâteau roulé au chocolat.