Ingrédients
Recette pour 6 personnes
600 g de rhubarbe
130 g de cassonade
130 g de beurre
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
3 g de levure chimique soit 1 CàC
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer, effiler et découper la rhubarbe en tronçons. Dans un saladier, enrober la rhubarbe de cassonade. Faire fondre 30 g de beurre et napper la rhubarbe avec.
Dans un moule à manqué, disposer les tronçons de rhubarbe sucré et beurré. Enfourner pour 20 minutes pour cuire et caraméliser la rhubarbe.
Pendant ce temps, préparer la pâte dans un saladier en mélangeant 100 g de sucre et 100 g de beurre ramolli pour obtenir un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un à un, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser la pâte sur la rhubarbe, lisser à la spatule et enfourner à nouveau pour 20 minutes. Vérifier la cuisson et démouler à la sortie du four.
