Liste des ingrédients
3 grosses poires
100 g de chocolat noir
150 g de farine T 65
1/2 cc de bicarbonate de soude
120 g de beurre
3 oeufs
120 g de sucre
80 g d’ amandes

Grillez les amandes dans une poêle à sec.

2
Concassez-les grossièrement.

3
Pelez les poires et coupez-les en tranches.

Faites fondre dans une poêle 30 g de sucre et 40 g de beurre.

Ajoutez les poires dans la poêle et laissez-les cuire cinq minutes à feu vif.

Égouttez les poires et conservez leur jus.

4
Faites fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat coupé en morceaux.

5
Ajoutez le reste de beurre …

6
et mélangez bien pour que la préparation soit homogène.

7
Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les oeufs et le sucre restant.

8
Ajoutez le mélange chocolat beurre et continuez de mélanger.

9
Tamisez la farine avec le bicarbonate

10
Mélangez-la avec les amandes concassées.

11
Versez la farine et les amandes dans la préparation précédente.

12
Quand elle est bien mélangée, versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé (20 cm de diamètre environ).

13
Ajoutez dessus les poires.

14
Enfournez 30 à 40 minutes.

15
A la sortie du four, arrosez avec le jus de poires réservé.

16
Réservez jusqu’au dessert ou au goûter.