INGRÉDIENTS (6 PERS.)
400 g de pommes
170 g de beurre mou
170 g de sucre glace
165 g de farine
60 g de confiture d’abricots
4 œufs
4 cuillères à soupe de calvados
1/2 sachet de levure chimique
MATÉRIEL
1 moule en silicone rond
économe
couteau
spatule
récipient
four
papier sulfurisé
PRÉPARATION

Pelez les pommes et retirez les pépins. Coupez en dés ou en quartiers fins.

Mettez dans un récipient le beurre, le sucre glace, le calvados et la confiture, travaillez l’ensemble à la spatule et ajoutez les œufs.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et les pommes, et malaxez bien.

Laissez reposer à température ambiante durant 30 minutes. Préchauffez le four à 240°C.

Passez sous l’eau le moule en silicone (ou recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis versez la préparation.

Enfournez et laissez cuire 5 minutes, puis réduire la température à 150°C, durant 40 minutes. Piquez à l’aide d’une pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Si elle ressort sèche, c’est que la gâteau est cuit.

Démoulez tiède et dégustez.