Clôturez votre repas familial avec ce fabuleux gâteau mousse au chocolat en guise de dessert. Un beau gâteau avec une présentation très attirante et très appétissante. La fusion de la mousse onctueuse au chocolat et de la base croustillante faite de biscuit est un bonheur pour les papilles. Petits et grands feront de ce trésor culinaire leur dessert préféré. Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pour le gâteau
150 g de chocolat noir
95 g de sucre
45 g de farine
3 œufs
110 g de beurre
Pour la mousse
600 g de bon chocolat noir
800 ml de crème fleurette (35%)
6 œufs
4 cuillères à soupe de sucre glace
150 g de beurre

Préparation

Comment faire le fabuleux gâteau mousse au chocolat ?


Commencer la préparation du fabuleux gâteau mousse au chocolat, en préchauffant le four à 160°C.

Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre découpé en petits morceaux.

Éteindre le feu et ajouter le sucre.

Ajouter les œufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque.

Verser la farine en pluie.

Mettre la pâte dans de 20 à 23 cm et enfourner à 160°C pour une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.

Pendant ce temps, réaliser la mousse.

Faire fondre à feu doux le chocolat concassé et le beurre découpé en petits dés.

Dans un récipient, battre les œufs entiers et le sucre glace, le temps de faire blanchir la préparation.

Monter la crème en chantilly bien ferme.

Quand le mélange de chocolat et de beurre refroidisse sans durcir, ajouter la préparation d’œufs et de sucre.

Joindre la chantilly et remuer délicatement de haut en bas.

Mettre le biscuit sur un plat de service, dans un cercle à pâtisserie de la taille souhaitée.

Découper les surplus si nécessaire.

Verser la mousse sur la base et lisser la surface.

Réfrigérer le tout pendant plusieurs heures.

Enlever le cercle et décorer avec les copeaux de chocolat blanc ou lait.

Servir le fabuleux gâteau mousse au chocolat.