Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 1 h

Ingrédients pour 6 personnes
– 1 tasse de noix décortiquées (environ 70 g)
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– de la confiture d’abricots
– quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation :
Etape: 1
Faites ramollir le beurre, sans le faire fondre. Travaillez-le avec le sucre et les jaunes d’œufs.

Etape: 2
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis la tasse de noix finement hachées (brouillées).

Etape: 3
Fouettez les blancs d’œufs en neige, puis mêlez-les délicatement à la pâte.

Etape: 4
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la préparation.

Etape: 5
Faites cuire à 160°C (thermostat 5-6) pendant 45 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.

Pour finir:
Démoulez à chaud et nappez le gâteau instantanément d’une fine couche de confiture d’abricots. Décorez de quelques cerneaux de noix et laissez refroidir.