Poires 500 g
Farine 100 g
Sucre en poudre 150 g
Beurre 50 g
Lait 25 cl
Oeufs 2
Rhum 2 cuillères à soupe
Levure alsacienne 1/2 sachet

Préparation de la recette : gâteau moelleux au rhum et aux poires
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la moitié du lait.
Faites chauffer dans une casserole le reste de lait avec le beurre. Remuez, ajoutez le rhum et versez dans le récipient. Mélangez.
Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement au reste de la préparation en prenant soin de ne pas les casser.
Beurrez et farinez un moule à manqué ou une tourtière et versez la pâte dedans. Préchauffez le four à 180°.
Pelez et coupez les poires en quartiers. Retirez les pépins et tranchez-les en lamelles. Recouvrez la pâte de tranches de poires et enfournez 45 minutes.
Dégustez tiède ou froid.