Régalez-vous avec cet authentique gâteau moelleux à la farine de riz rouge et au chocolat au goût vraiment hors du commun. Pour cette préparation originale, j’ai utilisé un type de farine de riz rouge associé avec de la fécule de pommes de terre pour avoir une texture légère et tendre. La saveur de ce gâteau est vraiment incroyable et à tomber par terre. Pour vos occasions estivales ou pour les petits déjeuners ou seulement pour une collation, optez pour ce merveilleux gâteau à la farine de riz rouge et au chocolat. Suivez bien les instructions et appréciez !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

2 œufs
120 ml d’huile
120 g de sucre (blanc ou de canne)
100 g de yaourt blanc naturel
3 cuillères à soupe de lait (environ 30 ml)
190 g de farine de riz rouge
70 g de fécule de pommes de terre
10 g de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Chocolat noir (haché ou en morceaux)
Q.s. sucre glace (pour décorer)

Préparation

Comment faire le gâteau à la farine de riz rouge et au chocolat ?


Dans un récipient spacieux, battre les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à atteindre une texture claire et mousseuse.

Incorporer au mélange le sucre vanillé, l’huile, le lait et le yaourt et amalgamer pour obtenir un mélange liquide.
Mélanger à sec dans un récipient spacieux la farine de riz rouge, la fécule de pomme de terre, la levure, ajouter une pincée de sel et remuer.

Fusionner le mélange liquide avec le mélange sec et mélanger le tout pour avoir une pâte à consistance moyenne.
Insérer dans la pâte les pépites de chocolat noir et remuer avec une spatule.

Déverser la pâte dans un moule à gâteau fermé de 18 cm de diamètre graissé et fariné.

Égaliser et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C durant une demi-heure, en faisant toujours le test du cure-dent.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir complètement. Saupoudrer la surface avec du sucre glace en guise de décoration.

Servir le gâteau à la farine de riz rouge et au chocolat en tranches. Savourez !