Ingrédients pour 8 personnes :
2 œufs
120 g de fromage blanc
12 g d’édulcorant
60 g de farine
60 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe confiture allégée
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le fromage blanc, la farine, la maïzena, la levure et l’extrait de vanille puis mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis déposez des tas de confiture sur le dessus du gâteau.
Mettez ensuite à cuire au four pendant 25 à 30 minutes.