Ingrédients
Recette pour 8 personnes

150 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
7 cuillère à café de confiture
3 oeufs
1 / 2 cuillère à café de cannelle
1 / 2 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole et le laisser refroidir.
Battre les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel puis bien mélanger.
Etaler 6 cuillères à café de confiture sur le fond du moule. Verser la pâte par dessus. Ajouter un filet de confiture en surface.
Faire cuire 30 minutes dans un four à 180°C. Laisser refroidir le gâteau moelleux à la confiture et déguster pour le goûter.