Liste des ingrédients
4 oeufs
50 cl de lait
une cs de liqueur de noix de coco
125 g de farine d’épeautre
120 g de sucre de canne
125 g de noix de coco
100 g de beurre
pour la décoration, 3 cs de noix de coco rapée
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2
Montez les blancs en neige.
3
Fouettez les jaunes et le sucre …
4
jusqu’à ce que le mélange double de volume.
5
Ajoutez la liqueur à la noix de coco et le beurre.
6
Continuez à mélanger.
7
Ajoutez la farine,
8
Mélangez.
Ajoutez progressivement le lait en mélangeant sans cesse.
9
Incorporer la noix de coco …
10
et les blancs en neige délicatement.
11
Préchauffez le four à 160° (chaleur traditionnelle).
Beurrez et farinez un moule de 22 cm environ s’il n’est pas en silicone et versez-y la préparation.
Enfournez 50 min.
12
Réservez-le au frigo. Démoulez-le et saupoudrez-le de noix de coco ou de sucre glace.
13
L’intérieur!
