Ingrédients
Recette pour 6 personnes

6 pommes
2 oeufs
70 g de farine
50 g de sucre roux
20 g de beurre
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines à l’aide d’un couteau.
Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter les graines de vanille.
Faire fondre le beurre, l’ajouter à la préparation et mélanger. Verser le lait et incorporer petit à petit la farine tout en mélangeant. Continuer avec la levure et le sel, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Laver, éplucher et couper les pommes en quartiers, retirer les trognons. Découper les quartiers en tranches fines. Les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement avec une maryse pour qu’elles soient enrobées de pâte.
Beurrer un moule à gâteau puis y verser la préparation. Enfourner 50 minutes en surveillant la cuisson. Dégustez le gâteau invisible aux pommes facile tiède ou froid en dessert.