Liste des ingrédients
300 g de farine d’épeautre
100 g de sucre de canne
1/2 cc de bicarbonate de soude
3 oeufs
100 g de beurre
1 yaourt nature
50 g de noisettes
50 g de cerneaux de noix
50 g d’ amandes

Cassez les noix jusqu’à ce que vous ayez 50 g de cerneaux.

2
Pesez 50 g d’amandes et 50 g de noisettes.

3
Mettez les à griller à sec dans une poêle.

4
Concassez-les grossièrement.

5
Battez les œufs avec le sucre, le beurre fondu et le yaourt.

6
jusqu’à ce que vous ayez une préparation homogène.

7
Tamisez la farine avec le bicarbonate.

8
Ajoutez les deux tiers de fruits secs dans la farine et mélangez.

9
Ajoutez-les dans le bol mélangeur.

Mélangez sans insister.

10
Préchauffez le four à 180°.

Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.

Parsemez le gâteau du reste de fruits secs.

11
Enfournez 45 à 50 minutes. Il est cuit quand la lame d’un couteau ressort sèche de la pâte.