Liste des ingrédients
2 poires
180 g de farine d’épeautre
120 g de farine de sarrasin
100 g de sucre de canne
1 cc de bicarbonate de soude
3 oeufs
120 g de beurre
15 cl de lait entier
1 poignée de noisette

Épluchez les poires et coupez-les en dés.

2
Battez les œufs avec le sucre.

3
Faites fondre le beurre.

4
Ajoutez-le avec le lait entier.

5
Tamisez les deux farines avec le bicarbonate.

6
Ajoutez-les dans le bol mélangeur.

Mélangez rapidement le tout.

7
Préchauffez le four à 180°.

Incorporez les dés de poires dans la pâte et mélangez l’ensemble.

Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.

Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-en le gâteau.

8
Enfournez 45 à 50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.