Liste des ingrédients
2 poires
180 g de farine d’épeautre
120 g de farine de sarrasin
100 g de sucre de canne
1 cc de bicarbonate de soude
3 oeufs
120 g de beurre
15 cl de lait entier
1 poignée de noisette
Épluchez les poires et coupez-les en dés.
2
Battez les œufs avec le sucre.
3
Faites fondre le beurre.
4
Ajoutez-le avec le lait entier.
5
Tamisez les deux farines avec le bicarbonate.
6
Ajoutez-les dans le bol mélangeur.
Mélangez rapidement le tout.
7
Préchauffez le four à 180°.
Incorporez les dés de poires dans la pâte et mélangez l’ensemble.
Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.
Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-en le gâteau.
8
Enfournez 45 à 50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.