Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 8 portions

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4 personnes):

– 1 pâte feuilletée rectangulaire
– 500 ml de crème pâtissière
– 100 ml d’alchermes (liqueur)
– 100 ml d’eau
– 50 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 tranche de gâteau éponge
– Q.s. de sucre glace

Préparation de Gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière
_ Commencer par la préparation de la crème anglaise avec 500 ml de lait.

_ Ensuite, dérouler la pâte feuilletée et la diviser en deux.

_ Avec une fourchette, percer sa surface pour qu’elle ne gonfle pas au four.

_ Saupoudrer de sucre semoule.

_ Enfourner à 200° C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

_ Puis, chauffer l’eau au micro-ondes et y ajouter le sucre.

_ Remuer afin de dissoudre ce dernier.

_ Additionner les alchermes au mélange.

_ Couper maintenant la pâte feuilletée en enlevant les garnitures.

_ Pour commencer le dressage, étaler la moitié de la crème anglaise sur la première couche de pâte feuilletée.

_ Égaliser le niveau et poser par-dessus une couche de génoise d’environ 1/2 cm ou de boudoirs.

_ Avec une brosse de cuisine, mouiller le gâteau ou les doigts d’éponge.

_ Y répandre le reste de crème anglaise.

_ Recouvrir avec la dernière couche de pâte feuilletée.

_ Égaliser et retirer la crème sur les côtés.

_ Saupoudrer le gâteau de beaucoup de sucre glace et réfrigérer quelques temps.

_ Le gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière est à servir frais.

Bonne dégustation !