1 l de lait
100 g de sucre
1 gousse de vanille
beurre
125 g de semoule
3 oeufs

Porter le lait à ébullition avec le sucre et 1 gousse de vanille fendue (ou autre parfum).

Jeter la semoule en pluie, mélanger à la cuillère en bois pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Laisser gonfler un peu la semoule.

Hors du feu, incorporer les oeufs, bien mélanger. Verser la préparation dans un moule rectangulaire beurré.

Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.