Ingrédients :

– 800 g de Pommes de terre crues déjà nettoyées
– 150 g de Chapelure
– 2 cuillères à soupe de Pecorino râpé ou un autre fromage à volonté
– Romarin sec
– Piment en poudre (facultatif)
– Sel
– Huile
– 300 g de tranches de fromage à raclette fumé

Préparation de Gâteau de pommes de terre
_ Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines avec une mandoline.

_ Mettez-les dans un bol plein d’eau froide et laissez-les tremper pendant 10 minutes environ. De cette façon elles perdront un peu d’amidon, elles ne noirciront pas et après la cuisson seront très croustillantes.

_ Dans un bol, mélange la chapelure, le romarin sec et le Pecorino râpé. Je vous conseille d’ajouter un peu de piment en poudre, mais cette étape est facultative.

_ Huilez un moule rond de 24 cm de diamètre.

_ Saupoudrez le fond et les bords du moule avec le mélange de chapelure.

_ Égouttez les pommes de terre et commencez à les distribuer une par une sur le fond pour former la première couche.

_ Saupoudrez cette première couche avec le mélange de chapelure, versez un peu d’huile d’olive et faites une deuxième couche avec les tranches de fromage.

_ Procédez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.

_ Enfournez à 180° C (Th 6) pendant 50 minutes environ. Une fois cuites, laissez refroidir quelques minutes et démoulez-les.

_ Coupez le gâteau de pommes de terre de terre et servez-le chaud.