Ingrédients
Recette pour 4 personnes

8 (grosses) pommes de terre
20 cl de crème épaisse
2 oeufs
Muscade
Sel, Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines.
Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Tapisser le fond d’un moule à gâteau de papier sulfurisé. Disposer les tranches de pommes de terre, saler et poivrer légèrement, puis déposer une couche du mélange œufs/crème. Alterner en finissant par la préparation liquide.
Emballer le moule dans du papier aluminium et faire cuire au four pendant une heure.
Sortir le gâteau du moule, le déposer sur un plat de service et couper des quartiers. Déguster le gâteau de pommes de terre seul, avec une viande en sauce ou une salade.