Ingrédients
Recette pour 8 personnes
175g de farine
4 oeufs
135 g de sucre
115 g de beurre
75 g de poudre de pistache
7 cl de crème fraîche
50 g de pistaches torréfiées
1/2 citron
1 zeste de citron
1 colorant vert
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un récipient les pistaches torréfiées, la crème fraîche avec le sucre et la poudre de pistache. Dans un bol, râper le zeste de citron et presser le jus.
Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre vanillé, la levure et le reste du sucre.
Incorporer dans le mélange dans le saladier, un à un les oeufs puis le beurre fondu en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Séparer ensuite la pâte en deux parts dans deux grands bols. Dans un des bols, ajouter le zeste et le jus du citron. Dans le second bol, ajouter la crème de pistache et des gouttes de colorant.
Verser au centre d’un moule les pâtes en cuillerée par cuillerée jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfourner pendant 25 minutes.
