Prunes 800 g
Farine 200 g
Œufs 3
Sucre 100 g
Beurre 100 g
Lait 60 ml
Levure chimique 1 sachet
Eau de vie de prunes 2 cuillères à soupe
Sucre glace 1 cuillère à soupe
Sel 1 pincée

Préparation de la recette : gâteau aux prunes
Pour commencer, faites blanchir les œufs et le sucre dans un saladier en les battant énergiquement à l’aide d’un fouet.
Mettez à fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie avant de l’incorporer au mélange œufs et sucre. Versez ensuite le lait et l’eau-de-vie tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ainsi que le sel. Mélangez soigneusement pour homogénéiser la pâte. Une fois prête, versez-la dans un moule à manqué graissé.
Lavez les prunes, découpez-les en deux, puis dénoyautez-les. Déposez-les dans la pâte à gâteau.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
Laissez refroidir le gâteau aux prunes avant de le saupoudrer de sucre glace. Servez aussitôt.