Ingrédients pour 6 personnes:
– 2 ou 3 pêches (selon la grosseur)
– 12 abricots
– 50g de sucre roux
– 50g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 100g de beurre + une noisette pour beurrer le moule

Préparation:
Etape: 1
Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule de 26 cm de diamètre.

Etape: 2
Rincer les fruits puis les couper en morceaux (sans peler les pêches) et réserver.

Etape: 3
Battre les œufs avec le sucre.

Etape: 4
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.

Etape: 5
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation.

Etape: 6
Ajouter ensuite les fruits et mélanger délicatement.

Etape: 7
Verser la préparation dans le moule.

Etape: 8
Enfourner pour 40 mn. à 180°C.

Etape: 9
Laisser tiédir une dizaine de minutes puis démouler.

Etape: 10
Servir tiède ou à température ambiante accompagné d’une boule de glace au fromage blanc ou à la vanille.